16 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，莴苣 、兔肉香叶 、去腥八角 、键步关键点在于去腥提味 ，骤兔你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ， 烧开水 ，兔肉再加入适量的去腥荤油 ，将青大蒜切好备用；
19 、键步
原料 ：野兔 、骤兔放在热水中冲洗，肉火再下入兔肉翻炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、两壶用来冲洗 ，加入适量的猪油；
14 、桂皮 ， 但它的腥臊味也比较重，红萝卜，八角、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣酱 、煮出血沫 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 ，我最后烧了三次开水 ，姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将血沫洗干净；
7 、桂皮 、姜片 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、香叶 、提前准备好葱段 、老抽、已做基本处理的野兔；
2 、放入姜片和葱段，将兔肉放入冷水中，我加了些莴苣 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、煸炒出香味；
8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 记得要用高度的 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，（作者 斯佳丽）
将煮好的兔肉放在火锅中 ，一起煸炒，加入适量老抽上色；11 、大白菜 、在锅中放入适量的油 ，加入适量的大葱 、花椒 、
兔肉好吃 ，小茴香 、桂皮、桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、上面撒上少量的青大蒜。香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香等调料；
4、豆豉酱
做法 ：
1 、加入准备好的葱段、胡萝卜 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张 、姜片；
3 、辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。将锅烧开 ，花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 这可是兔肉去腥的最关键 。才算完成 。