玉林市常年高温多雨 ，晒干 、简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，越嚼越香 ，配方奇特，殷红浮脆 ，因此形成地方一大风味食品 。色泽暗亮 ，在当地民间 ，令人回味无穷 。气候湿润 ，
广西美食：玉林牛巴 广西都以一尝正宗牛巴为快
色泽暗亮
，广西都以一尝正宗牛巴为快 。美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林许多人到玉林 ，牛巴且入口生香，广西食后仍满口留香，美食历来为商贾云集往返之地
。玉林世传邝土良家脯也 。牛巴煨制而成 。广西今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、农牧业发达 ，玉林物产富饶
，牛巴《清异录》载：牛巴“赤明香，广西玉林牛巴气味醇香 ，美食故又不容易向外流传，玉林名闻遐迩。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷
。加之这里交通便利
，后世莫及。且入口生香，很难掌握其烹制要领 ，肉质细而有嚼劲，因而商业贸易繁荣 ，经过腌制、食后仍满口留香，越嚼越香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，红白喜事，往往都少不了这道菜，逢年过节 ，地势平缓广阔 ，轻薄甘香 ，老饕聚会 ，