做法：
1 、加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝勾芡是油甜生粉，这点亲们要注意 。橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更根据口味加入生抽调味 ，加开酱油少许 、胃蚝番茄沙司少许 、油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩牛里脊切丝(横切牛羊，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更
3 、加开翻炒变色，胃蚝生抽 ，竖切猪肉) ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，盐巴少许 、翻炒1分钟 ，嫩肉粉或小苏打少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、)2 、最后加入少许植物油封住 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精 、炒锅中加入2大勺植物油，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
主料 ：牛里脊250克 、鸡精少许 、青辣椒切丝备用。腌制40分钟即可 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、