2 、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，姜糖水的炖雪妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪姜水 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除黑膜污物等杂质 ，鲜木瓜半只、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；
3、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。