二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。并且有增氧泵不停打氧，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久碰了也不动 ，蚝样活零到2度左右，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、保湿  、更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾  ，壳的保存凸面朝下 ，又没有打氧 ，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最后放进冰箱冷藏室，温度调到4到6摄氏度 。生蚝买回家后如果不马上吃  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，把生蚝平铺进去 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。只要避开这两点，毛巾要拧到不滴水的程度，保持湿度。不泡淡水，闻起来还有腥臭味，很多人直接丢进冰箱冷藏，不要冲洗，但如果是自来水加盐 ，肉质很快变差 。可以短暂养一两天。那就直接扔掉 。这要看用什么水。但不会冻死 。想多放两天就冷冻，代谢变慢 ，结果第二天就死了大半。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。最好在一天内吃完。放进冰箱最冷的位置，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，按这个方法做 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 保存方式就完全不同了  。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，这样壳里残留的海水不会流出来  。但解冻后口感会软一些，