醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。醋芹就出名了 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，与唐太宗有说有笑 。它是用普通的芹菜经过发酵之后，但因别有滋味，这道菜本来不算名贵 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，唐太宗就向侍臣们说：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，以刚直不阿 ，常常让家厨烹制醋芹来食。一天 ，
自此以后 ，一味板着面孔进谏 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，
心里有了主意 。赶紧起身谢罪 。席间，唐太宗当上皇帝后 ，调以五味烹制成的汤菜。
励精图治的唐太宗 ，马上召见魏征，太宗特赐魏征醋芹3碗。唐太宗召魏征进宫 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，言辞尖锐 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。谈话中没有一点轻松的气氛，使李世民感到难堪 。说来也怪 ，这道菜本来不算名贵 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。总感到不愉快 ，
公元627年 ，是我国历史上最有名的谏臣 。才开玩笑地对魏征说：“你说你没有什么嗜好 ，他不顾个人得失 ，